Quand on pense à la nutrition, à quoi penses-tu ? En raison de la formation universitaire moderne, beaucoup de gens pensent aux vitamines, aux minéraux, aux graisses, aux protéines, aux glucides, et non pas à la naturopathie et la nutrition. Mais pourquoi ? Bien avant que nous commencions à décomposer nos aliments en leurs composants, les gens se nourrissaient et restaient en bonne santé. Ils l’ont fait en mangeant des aliments entiers.
La naturopathie et la nutrition : quels herbes utiliser
Pouvez-vous obtenir de la nutrition à partir d’herbes?
Les modifications apportées par les préférences humaines et les interférences de laboratoire ont remis en question la valeur nutritionnelle de nos aliments. Pour cette raison, les plantes que nous appelons « mauvaises herbes » ou herbes sont souvent un moyen simple et supérieur de supporter notre régime alimentaire, d’après la naturopathie et la nutrition.
La liste détaillée des maladies que ces plantes nutritives semblent traiter se lit comme une publicité trop belle pour être vraie. La vérité est que ces plantes ne sont pas des miracles avec des produits chimiques complexes, non, elles nous fournissent juste la nutrition dont notre corps a besoin pour fonctionner normalement.
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Les herbes séchées et fraîches ont toutes deux leur place dans votre cuisine
Pour un maximum de saveur et de nutrition, vous voulez cueillir vos herbes juste avant de les utiliser. Tous les légumes frais, y compris les herbes, perdront leur valeur nutritionnelle en restant assis dans votre réfrigérateur ou dans l’étui de l’épicier.
Lorsque les herbes fraîches ne sont pas une option, les herbes séchées sont toujours une source de nutrition et de saveur. Chaque automne, séchez une réserve d’origan, de romarin, de menthe et de thym, juste assez pour vous permettre de traverser l’hiver jusqu’à ce que vous puissiez recommencer à les cultiver à l’extérieur.
Curcuma
Cette épice d’or offre certains avantages en or. Cela est dû à sa forte teneur en curcumine, un puissant antioxydant. Des études ont montré que la curcumine pouvait aider à traiter divers problèmes de santé, allant des maux de dents mineurs aux maladies chroniques telles que l’arthrite, les maladies cardiaques et le diabète. Les chercheurs étudient également son potentiel en tant que traitement de la maladie d’Alzheimer, ainsi que des cancers du côlon, de la prostate et du sein. Les résultats d’un petit essai clinique publié en 2014 ont renforcé les preuves selon lesquelles la curcumine pourrait être un traitement sûr et efficace pour la dépression.
Qu’est-ce que les herbes peuvent faire pour vous?
Presque toutes les herbes vertes possèdent de puissantes propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. En outre :
- Persil : Le persil contient des composés qui inhibent la formation de tumeurs.
- Aneth : les composés de l’aneth aident à neutraliser les agents cancérigènes.
- Romarin : le romarin augmente la circulation dans le cerveau.
- Thym : l’huile de thym semble protéger les cellules du cerveau contre les changements liés à l’âge.
- Basilic : Basilic peut aider à réguler la pression artérielle.
- Menthe poivrée : La menthe poivrée peut soulager les nausées et les indigestions.
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