Le noyer : avantages et bienfaits pour la santé
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Le noyer est originaire de la ceinture qui s’étend entre les Balkans et la Chine. Les plus grandes forêts pour la production de noix sont situées à Jalalabad, au Kirghizistan.
La première culture de ce fruit remonte à Babylone vers 2000 av. J.-C. Mais, il existe également des preuves que les noix ont été grillées et consommées dans le sud-ouest de la France il y a environ 8000 ans. Les Romains ont cultivé cet arbre dans de vastes régions d’Afrique et d’Europe. Les Grecs ont introduit les techniques de reproduction sélective du noyer. Les noix ont pénétré en Amérique du Nord dans les années 1800 à travers l’Angleterre.
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Les bienfaits du noyer pour la santé
Maladie de calculs biliaires
Selon une étude de l’American Journal of Clinical Nutrition, la consommation fréquente de noix est associée à une réduction du risque de cholécystectomie, une opération visant à éliminer la vésicule biliaire.
Sur plus d’un million de personnes documentées depuis plus de 20 ans, les femmes qui consommaient plus de 5 onces de noix par semaine couraient un risque significativement moindre de cholécystectomie que les femmes qui consommaient moins d’une once de noix chaque semaine.
Les noix sont-elles bonnes pour la santé cardiaque?
Le Journal of Nutrition rapporte que la consommation de noix peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire et que l’huile de noix apporte des avantages plus favorables à la fonction endothéliale, qui est la paroi interne de nos vaisseaux sanguins et lymphatiques. Il y a également eu des recherches sur les noix entières et sur la manière dont elles peuvent améliorer les taux de cholestérol et les marqueurs de l’inflammation, ce qui est également associé à un risque réduit de maladie cardiaque.
Aide à la perte de poids
Bien que les noix du noyer soient riches en matières grasses, elles peuvent vous aider à perdre du poids si la taille de votre portion est faible. Une poignée (une once ou 1/4 tasse) contient environ 12 à 14 moitiés de noix. Une poignée de noix contient environ 190 calories et 7% suffisent pour que vous vous sentiez rassasié. Cela est dû à sa teneur élevée en fibres et en protéines, qui favorisent la satiété.
Les noix ajoute en moyenne 580 calories à l’apport calorique quotidien. Si vous remplacez vos collations de calories vides par des noix, vous ne consommez peut-être que 190 calories de grignotage. Cela peut entraîner une perte de poids par semaine si vous incluez un exercice modéré ou environ 2700 calories par semaine.
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Avantages plus étonnants
Non seulement les noix sont peu coûteuses, pratiques et riches en avantages pour le cerveau, mais elles contiennent aussi des protéines, des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires de haute qualité et peuvent tomber dans un régime sans produits laitiers, sans gluten ou méditerranéen.
Si vous êtes inquiet au sujet de la teneur en graisse des noix ou qu’elles causeront le gain de poids, ne craignez plus. Les noix contiennent des gras polyinsaturés et monosaturés sains, plutôt que des graisses saturées présentes dans les aliments comme le beurre. En plus d’être riches en protéines et en fibres, les noix vous permettent de rester rassasié pendant de longues périodes, de sorte que vous ne serez pas obligé de grignoter des collations malsaines qui entraînent souvent une prise de poids indésirable ou involontaire.
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