Les épices n’apportent pas que saveurs, couleurs et brin d’exotisme à nos plats, ce sont aussi d’excellents remèdes pour bon nombre de maux. Jusqu’au 19e siècle, c’était souvent le seul médicament efficace dont les hommes disposaient. Et elles n’ont rien perdu de leurs effets bienfaisants jusqu’à aujourd’hui. Découvrez ci-dessous, les vertus médicinales des épices.
Les vertus médicinales des épices
Reconnues depuis la préhistoire sont principalement toniques et diurétiques. Elles ont un fort pouvoir antibactérien. Ce sont aussi des antiseptiques, des antispasmodiques, des antibiotiques, des anti-inflammatoires, des apéritives,… Même si les quantités d’épices utilisées en cuisine semblent trop faibles pour créer de réelles actions thérapeutiques, les épices peuvent se révéler très efficaces sous forme de tisane ou d’huiles essentielles.
Les applications thérapeutiques des épices
De par leurs propriétés et indications thérapeutiques propres à chacune d’elles sont diverses.
On pourrait établir entre une liste non exhaustive de ces épices:
- Les épices fortes comme le chili, le poivre, la moutarde et le piment ne nous mettent pas que du pep ou le feu à la bouche. Ils sont aussi d’excellents alliés de notre santé car ils favorisent la digestion, améliorent l’humeur ou font disparaître nausées et maux de tête.
- On pourrait aussi citer la cardamome qui agit contre les brûlures d’estomac et les crampes abdominales. Le clou de girofle est une brosse à dents naturelle. Mâchouillé en fin de repas son rôle antiseptique naturelle détruit les bactéries et limite ainsi leur action nocive sur les dents et la formation de caries.
- Le curcuma est un puissant diurétique et anti-inflammatoire. Le cumin rend les plats digestes et diminue les crampes musculaires. Le piment améliore la circulation sanguine et facilite la digestion. De même le safran est un bon tonifiant pour le cœur et facilite la digestion et est un excellent diurétique et antispasmodique.
- Le giroflier est un anti-infectieux, antibactérien et anti virale. La citronnelle de Ceylan est un anti inflammatoire et antiseptique.
- Le macis est un antiasthmatique, puissant tonique du système sympathique,… et bien d’autres encore.
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