Les bienfaits du soja et comment en consommer plus
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La plupart des gens savent que le soja est une excellente source de protéines végétales et qu’en consommer peut avoir un effet bénéfique sur la santé. Mais que savez-vous réellement des bienfaits du soja ?
Découvrez ici : Alimentation fonctionnelle : des aliments qui vous veulent du bien
Comment consommer le soja ?
Le soja contient des nutriments qui possèdent de nombreux bienfaits. Cet un aliment riche en antioxydants, en fibres et en bonnes graisses, qui est reconnu pour ses bienfaits pour le cœur, le métabolisme, pour aider à conserver un poids et réduire les désagréments liés à la ménopause.
Ce végétal est extrêmement versatile. Il peut être intégré à votre régime alimentaire sous une multitude de formes, qui vous permettront de profiter des bienfaits du soja sans vous lasser :
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La protéine de soja en poudre
Voici une manière de consommer le soja sans se prendre la tête – idéal pour les piètres cuisiniers ! Vous pouvez agrémenter vos smoothies, vos jus de fruits, vos bols de céréales, votre pain ou encore vos milkshakes de cette poudre.
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Le lait de soja
C’est souvent vers cette alternative que se tournent les personnes qui souffrent d’une intolérance aux produits laitiers et celles qui ont choisi d’adopter un mode de vie végan.
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Les graines de soja entières
Si vous ne voyez pas d’inconvénient à cuisiner, vous pouvez vous atteler à faire cuire vos graines de soja à la vapeur et à les saupoudrer d’un peu de sel pour les manger façon « edamame ». Les graines de soja sont également l’élément de base du tofu et de nombreux substituts de viande.
Les bienfaits du soja
Certaines études ont démontré que les bienfaits du soja peuvent se manifester sur différents aspects de la santé et, sur le long terme, contribuer à augmenter l’espérance de vie.
Il améliore le métabolisme
Le soja est une excellente source de protéines, et les protéines – en quantité adéquate – sont connues pour booster le métabolisme. Ce qu’il faut savoir, c’est que le soja contient de la β-conglycinine, qui est reconnue pour faire augmenter le niveau de certaines protéines dans le sang responsables d’un meilleur fonctionnement du métabolisme. Pour cette raison, beaucoup de personnes qui ne consomment pas de viande ont fait du soja leur principale source de protéines.
Il améliore la santé cardiaque
Les bonnes graisses du soja peuvent aider à faire baisser le taux de mauvais cholestérol. Les fibres contenues dans le soja contribuent en effet à éliminer l’excès de graisse dans les artères et les vaisseaux sanguins. Par conséquent, consommer du soja peut réduire le risque de développer des maladies cardio-vasculaires, de faire un AVC ou une crise cardiaque
Il facilite la digestion
Parmi les bienfaits du soja, la capacité de cet aliment à faciliter le processus de digestion est un argument de choix pour beaucoup de consommateurs ! Une fois encore, ce sont les fibres qui agissent en facilitant le processus d’évacuation des selles.
Il aide à lutter contre l’insomnie
Le soja peut également être votre allié si vous souffrez de troubles du sommeil. Parce qu’il est riche en magnésium, il peut vous aider à vous endormir plus facilement et améliorer la qualité de votre sommeil.
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