Quels sont les bénéfices du kéfir ?
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Dans notre vie quotidienne, il n’est pas rare que nous soyons empreints à la fatigue ou au stress. Il est évidemment possible de régler ces petits soucis avec des médicaments ou toutes sortes de gélules, mais rien ne vaut les remèdes naturels comme le kéfir par exemple. Découvrez dans cet article de quoi il se compose et quels sont les bénéfices du kéfir sur le long terme.
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Qu’est-ce que le kéfir ?
Le kéfir est une boisson fermentée d’origine magrébine. Elle viendrait du mot « keif » qui en turc signifie « qui donne du plaisir ».
Il existe deux sortes de kéfir : le kéfir aux fruits (également nommé kéfir d’eau) et le kéfir au lait. Leurs procédés de fabrication sont assez semblables par contre leur goût est complètement différent : le mieux est encore de goûter les deux afin de savoir lequel vous préférez.
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Le kéfir de lait est réalisé à base de caséine, c’est la protéine contenue dans le lait que l’on peut facilement retrouver sous forme de petites graines dans le commerce. Ces graines sont ensuite fermentées dans du lait de brebis, de chèvre ou de vache.
Le processus de fabrication du kéfir de fruits est quasiment identique à part que les graines sont fermentées dans du thé ou de l’eau et que des fruits secs et du citron sont généralement rajoutés pour donner une petite note sucrée.
Vous pouvez acheter cette boisson déjà toute prête dans le commerce mais le mieux, afin d’être sûr de profiter de tous les bénéfices du kéfir, est d’en fabriquer soi-même.
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Les bénéfices du kéfir
Les bénéfices du kéfir sont nombreux.
Tout d’abord, il s’agit d’une boisson très rafraichissante qui vous aidera à bien rester hydraté en cas de fortes chaleurs durant la saison estivale.
Mais elle est surtout très bonne pour le système digestif. Le kéfir de lait est recommandé pour la digestion ainsi que pour renforcer le système immunitaire et recomposer une flore intestinale fragilisée.
Le kéfir de fruits agit également de façon positive sur le transit, le système digestif et l’organisme en général puisqu’il contient des probiotiques. En cas de maux de ventre répété ou de soucis intestinaux, il est donc conseillé de faire quelques jours de cure. Vous pouvez en voire jusqu’à 2 litres par jour sans crainte puisque c’est complétement naturel.
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