Le hêtre est un arbre indigène du continent américain et jouit depuis longtemps d’une bonne réputation en Amérique tempérée en tant que source de nombreux médicaments traditionnels et folkloriques – tant chez les indigènes que chez les premiers colonisateurs. Les Indiens Rappahannock ont préparé une lotion contre le lierre de poison, ces Amérindiens ont trempé des écorces de hêtre dans l’eau salée pour produire la lotion. La sève obtenue à partir de cette plante était l’un des ingrédients du sirop composé pour traiter la tuberculose dans le Kentucky il n’y a pas si longtemps.
Le hêtre : ses types et ses bienfaits
Types de cet arbre
Selon des tentatives récentes de classification, il existe 10 à 13 espèces de hêtres pouvant être classées sous deux sous-genres, Engleriana et Fagus. Il existe des différences majeures entre les deux sous-genres. Le type Engleriana ne se trouve qu’en Asie de l’Est. Il a des branches basses et l’écorce est de couleur jaunâtre. Il y a aussi une floraison blanche distinctive sur la face inférieure des feuilles.
La variété Fagus, quant à elle, a de hautes branches et une couleur argentée et grisâtre. Ce sous-groupe comprend Fagus sylvatica, Fagus longipetiolata, Fagus crenata, Fagus lucida, Fagus grandifolia et Fagus hayatae.
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Bienfaits pour la santé de la noix de hêtre
La noix rôtie est vraiment appétissante. Cette noix est une excellente source pour diverses préparations d’aliments et d’autres produits bio. Il contient une quantité appréciable de protéines, environ 22% de son contenu total. Il offre le goût intéressant avec des déversements croustillants.
Elle est également utilisé pour nourrir le bétail car, après un apport prolongé de la noix de hêtre, la chair du bétail est devenue tendre et facile à digérer. L’huile extraite de sa noix est riche en protéines et peut être utilisée comme garniture comme l’huile d’olive. La surconsommation de la noix de hêtre entraîne des effets néfastes dus à la quantité considérable de tannins.
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Voici d’autres bienfaits des noix des hêtres :
- Sa noix est très pauvre en cholestérol et en sodium; elle est une bonne source de manganèse.
- Faible teneur en sucre et maintient le taux de sucre dans le sang.
- Sa noix est brûlée en charbon et utilisée pour le chauffage.
- Elle est principalement utilisée comme aliment pour bébé pendant la période d’allaitement pour assurer la santé du fœtus.
- La vitamine B6 fournie dans sa noix est utile pour se protéger des anomalies du tube neural.
- Elle stimule la croissance des cheveux et améliore la qualité de l’embryon.
- La cellulose et les fibres farcies équilibrent la digestion et réduisent le problème de constipation.
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