Les feuilles, les fleurs, les fruits et les bulbes de l’oxalide sont comestibles et médicinaux. La plante entière est utilisée comme une médecine alternative, il a diurétique, les actions anti-scorbut et de fluide frigorigène, et une décoction de ses feuilles l’acide agréable est donné dans une fièvre élevée, à la fois pour étancher la soif et apaiser la fièvre.
Les feuilles contiennent de l’acide oxalique, ce qui leur donne leur saveur vive. Parfaitement en petites quantités, les feuilles ne doivent pas être consommées en grande quantité, car l’acide oxalique peut bloquer l’approvisionnement en calcium de l’organisme, entraînant une carence nutritionnelle. La quantité d’acide oxalique sera réduite si les feuilles sont cuites. Les personnes présentant une tendance aux rhumatismes, à l’arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l’hyperacidité doivent faire particulièrement attention en incluant cette plante dans leur alimentation, car cela peut aggraver leur état.
L’oxalide : bienfaits et effets secondaires
Les bienfaits
Ce n’est pas seulement comestible mais aussi médicinal. Il peut être consommé dans des salades, infusé dans des thés ressemblant à de la limonade, grignoté comme une collation aigre dans la cour ou utilisé comme assaisonnement. Yellow Woodsorrel est utilisé comme diurétique, liquide de refroidissement, astringent et estomac. Il est riche en vitamine C, mais consommez-le avec modération car il est également riche en acide oxalique, qui peut être toxique (en particulier pour les personnes ayant des problèmes rénaux).
Les feuilles ont été utilisées dans la médecine populaire dans de nombreux pays, fraîches ou séchées, et utilisées comme diurétique, antiscorbutique (en raison de la teneur en vitamine C et en certaines vitamines du complexe B) et comme réfrigérant, car elles aident à réduire la fièvre. pour étancher la soif (mâcher les feuilles et découvrir). Il était utilisé en cuisine avant l’introduction en Grande-Bretagne de l’oxalide française. Les feuilles contiennent également une grande quantité de minéraux, le calcium. Pour faire une décoction de feuilles pour l’une des plaintes ci-dessus, il suffit de rassembler les feuilles fraîches et les faire bouillir dans l’eau pendant 5 minutes, puis égoutter et boire une demi-tasse. Pour faire Conserva Ligulae, marteler des feuilles fraîches avec trois fois leur poids de sucre et le zeste râpé d’une orange ; Cela peut être utilisé comme base pour une boisson rafraîchissante en été ou pour rafraîchir le corps si vous avez de la fièvre.
La décoction est également bonne pour les problèmes d’estomac et le catarrhe, ainsi que pour un diurétique et une inflammation des voies urinaires (par exemple la cystite). L’oxalide du bois est considérée comme un purificateur de sang mieux que les vraies oseilles et d’autres de la famille Rumex (comme le quai), mais il existe peu de preuves médicales à l’appui de cette affirmation. En fait, peu de recherches semblent avoir été effectuées sur Oxalide acetosella.
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Effets secondaires et interactions possibles
L’oxalide contient de grandes quantités d’acide oxalique qui peuvent se lier au calcium de l’organisme et former un oxalate de calcium hautement soluble, ce qui peut entraîner une carence en calcium dans l’organisme.
Les oxalates peuvent précipiter dans les reins pour former des calculs rénaux pouvant endommager les reins et entraîner des crises d’épilepsie.
Une dose létale d’acide oxalique pur serait comprise entre 5 et 13 grammes (certaines sources indiquent de 15 à 30 grammes). Consommer de telles quantités peut provoquer des vomissements, des diarrhées, des lésions rénales, des convulsions et éventuellement la mort due à un arrêt cardiaque.
Les personnes ayant des problèmes rénaux, ou sont sujettes à des rhumatismes, l’arthrite, la goutte ou trop d’acide gastrique doivent éviter de manger frais comme l’oxalide ingérant l’herbe peut aggraver ces conditions.
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