L’herbier médicinal de la chicorée et ses bienfaits
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L’herbier médicinal de la chicorée est une plante très ancienne qui, au fil des siècles, a été utilisée à la fois comme aliment et comme médicament. C’est encore une plante importante dans de nombreux pays d’Europe.
La racine de l’herbier médicinal de la chicorée était autrefois largement utilisée comme agent de contrôle de l’estomac, et de nombreux anciens livres médicaux la recommandaient comme protection contre l’hydropisie et comme médicament pour les maladies liées au foie et à la rate.
Le jus de cette plante était traditionnellement utilisé comme remède à base de plantes contre la diarrhée, et les feuilles et les fleurs étaient appliquées sur les furoncles et les plaies infectées, ainsi que pour traiter la goutte.
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En Scandinavie, la chicorée est mentionnée dans les écrits sur la phytothérapie à partir des années 1400, en tant qu’herbe médicinale qui augmente l’appétit et améliore la digestion.
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Les bienfaits de l’herbier médicinal de la chicorée
Soutien digestif
L’herbier médicinal de la chicorée peut fournir un soutien fonctionnel direct aux réactions digestives dans le corps. Tout d’abord, la racine de chicorée augmente le flux de bile, ce qui favorise la digestion. Parce que la bile supplémentaire aide à dégrader les graisses, la racine de chicorée peut aider à optimiser la composition du sang et mérite d’être prise en compte par quiconque cherche à atteindre une santé optimale du foie et de la vésicule biliaire.
Deuxièmement, la racine de chicorée organique contient de l’inuline, une fibre soluble qui alimente la flore digestive dans les intestins. De nombreuses plantes contiennent de l’inuline, mais la racine de chicorée est la plus concentrée. Nourrir la flore saine dans les intestins améliore la digestion. De plus, comme la teneur en inuline n’est pas digestible, le manque de glucose peut aider à favoriser une glycémie optimale tout en augmentant le volume et la consistance des selles pour aider à éliminer efficacement les toxines.
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Activité antioxydante
Beaucoup d’herbes sont riches en antioxydants, qui, chez les plantes, se présentent souvent sous la forme de composés appelés phénoliques. La chicorée en est une riche source et les effets protecteurs des polyphénols sur le système cardiovasculaire sont largement reconnus. Le café de chicorée a été évalué à plusieurs reprises pour sa résistance aux rougeurs en raison de sa teneur en composés phénoliques et en acide caféique. L’ajout de racine de chicorée au régime alimentaire des rats de laboratoire a considérablement augmenté les niveaux d’antioxydants dans le sang. Les chercheurs estiment que le bénéfice de la supplémentation alimentaire avec la chicorée est dû à ses composés polyphénoliques (antioxydants).
Riche en inuline
De plus, une quantité importante de fibres présentes dans la racine de chicorée est une fibre alimentaire naturellement soluble composée d’inuline. La racine de chicorée est extrêmement riche en inuline, une fibre prébiotique importante que l’on trouve également dans les bananes, le jicama et le topinambour.
Par définition, l’inuline, en tant que fibre prébiotique, est un glucide complexe d’origine végétale que nous ne pouvons pas digérer spécifiquement en tant qu’être humain. Néanmoins, il représente une source importante de carburant pour nos bactéries intestinales, leur permettant de créer des substances chimiques essentielles au maintien de la vie, telles que les acides gras à chaîne courte qui jouent un rôle important dans notre santé.
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